Een beproeft recept voor pannenkoeken. Wij gebruiken speltmeel, maar je kunt ook normale bloem gebruiken.

Voor 3-4 personen pannenkoeken

Nodig:

• Fijne bloem: 375 gram
• Melk: 850 ml
• Eieren: 3x
• Fijne suiker: 30 gram

Bloem in een beslagkom doen, met de eieren en de suiker. Daarna gedeelte van de melk toevoegen en mixen. Nu het dikker is, gaan de klontjes er sneller uit. Daarna rest van de melk toevoegen en rustiger kloppen, zodat er niet teveel belletjes in komen.

Opmerkingen:

• Afhankelijk van de eieren, meer melk toevoegen, totdat het goed schenkbaar is.
• Extra suiker zorgt ervoor dat de pannenkoeken sneller te bruin worden
• Bakken op inductieplaat stand 7-8